乙部を始めとする檜山管内の「地酒」をご紹介！

檜山の地酒！

自然の湧き水に恵まれている乙部町では良質な地酒が静かなブームです。このページでは「おとべワイン」や近隣市町村の厚沢部で作られる焼酎「喜多里」など、檜山の地酒をたくさんご紹介します。

檜山の地酒選

乙部の富岡農場によるヨーロッパ系の味わいが魅力のワインをご紹介。
札幌酒精による「富岡農場だより」のホームページはこちらです。

さらに「焼酎＝九州」という通説に北海道が挑んだ本格焼酎シリーズ「喜多里」をご紹介します。
札幌酒精による「喜多里」のページはこちらです。

おとべワイン: ●「おとべワイン」のカートはこちら●; おとべワイン赤 720ml ￥１,２４１
フランス人セーベル氏によって交配されたヨーロッパ系葡萄の果実品質をもつ品種として育成された葡萄をベースにした赤ワイン。
山ブドウ系品種のさわやかな酸が特徴。脂っこい料理に最適です。; おとべワイン白 720ml ￥１,３４３
上の赤と同じく耐寒性・耐病性に優れた頑健な品種で、果皮が薄く皮ごと食べられる葡萄、セイベル9110と在来種を主原料にしたポピュラーな白ワインです。フルーティでフレッシュな味わいが特長。; おとべワインロゼ 720ml ￥１,２４１
山ブドウ交配品種とセイベル、在来品種の特徴を生かしたワイン。ワインに不慣れな方でもお楽しみいただける、やや甘口のロゼです。
本格焼酎「喜多里」: 喜多里は北海道原産の様々な産直原料で作られた本格焼酎です。各￥1,048
●「喜多里」のカートはこちら●


芋焼酎「喜多里」	じゃがいも焼酎「喜多里」	昆布焼酎「喜多里」	麦焼酎「喜多里」

遊楽部ワイン（左：ハーダム／右：赤）　ハーダム￥３,２７１　赤￥１,９０８: ●「遊楽部ワイン」のカートはこちら●; ハーダムは山ブドウ由来の神秘的な色調と特有の芳香、独特の力強い酸味に、マロラクティック発酵による複雑な味わいとまろやかさが加わった味わい深い赤ワイン。しっかりとした味わいは、濃厚な肉料理によく合います。

赤は、世界中で親しまれているブドウの品種メルローを原料にしました。丹精こめて育てたメルローから造られたワインは桧山地方のテロワールを表現した色調と芳香、酸味と味わいを醸し出し高い評価を得ています。
遊楽部ワイン（左：白／右：シャルドネ）白￥１,９０８、シャルドネ￥２,５６６: ●「遊楽部ワイン」のカートはこちら●; 白は、「葡萄畑の女王」と呼ばれているザラジェンジェが原材料。完熟したブドウから造られたワインはマスカットを思わせる芳香、凝縮した果実味と酸味が特徴。キレのある飲み心地の良い中口白ワインです。

シャルドネは、高貴品種・シャルドネが原材料。試行錯誤の栽培により生まれた北海道の本格的な白ワイン。りんごを思わせる広がりのある果実香とキレのある酸味が特徴。北海道産の魚介類にぴったりの辛口白ワインです。